Notre cuisine est simple et met en avant des produits frais et de premières qualités. Accordez-nous un peu de temps pour bien les préparer afin de pouvoir vous faire pleinement plaisir. Nous vous souhaitons une bonne dégustation. Joëlle et Pierre Berclaz "Ce n'est pas dans les bilans que nous souhaitons constituer nos réserves, mais dans le coeur des gens" auteur inconnu...
Grande portion CHF 29.-
19 CHF
Pain d’épices toasté
22 CHF
son espuma au parfum du moment
22 CHF
Pain grillé
15 CHF
28 CHF
18 CHF
8 CHF
Nos tartares sont servis avec pommes allumettes et toast.
servi avec toasts classiques
38 CHF
huile d’olive fruitée noire des Baux de Provence, viande de boeuf
39 CHF
lard blanc, tomates séchées, basilic et huile olive de Salerno de M Carlo Crisci
39 CHF
olives noires, anchois, câpres, ail et huile olive de Provence
39 CHF
sauce soja, wasabi, cacahuètes et oignons frits
39 CHF
huile de truffe blanche et copeaux de parmesan
39 CHF
39 CHF
gingembre, zestes de citron, avocats et yuzu
46 CHF
39 CHF
Boeuf (Classic la Contrée) 28.- Naturel, parfum d'Italie ou méditerranéen ou thon 29.- Sandre 36.-
28 CHF
Servis avec légumes et pommes allumettes, riz ou polenta bramata. Le boeuf, veau et abats: Suisse. L'agneau : Nouvelle Zélande et Australie. Boucherie de La Vallée à Vissoie.
beurre à l’ail, zestes citron et au romarin frais (saignant 20 min d'attente, à point + de 20 min et bien cuit faut y passer la nuit...)
58 CHF
Beurre maison / Entrecôte env. 220gr.
40 CHF
34 CHF
34 CHF
34 CHF
34 CHF
36 CHF
37 CHF
26 CHF
34 CHF
Nous suggérons d'accompagner le moelleux d'un verre de porto rouge de Sandrine Caloz "Port'Caloz" CHF 12.- le verre
12 CHF
délicieusement parfumée à la fleur d'oranger ou au parfum du moment
14 CHF
16 CHF
Tendre et moelleux le chocolat chaud au centre se mélange parfaitement avec le sorbet maison au thym frais
18 CHF
12 CHF