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Foie de veau, sauce porto | Asperges du Valais aux morilles | Ris de veau au | Pannaccotta aux fruits rouges |
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Tartare aux poissons | Foie de veau sauce porto | Le foie de veau | Carpaccio d'artichauts et parmesan |
Pressée de foie gras et artichauts | Cordon bleu de veau 290gr | Ris de veau flambé | Notre fameux boudin maison |
La civet de cerf | Le civet de cerf | Crème brûlée de foie gras | Spätzle faits main |
Crème brûlée au foie gras | Panna cotta de serac de la cave du S | Panna cotta de serac de la cave du S | Mousse de chèvre frais, betterave |
Les fraises du Valais | L'oeuf parfait | ||
Choux au caramel beurre salé | Salade d'asperges vertes et son | ||
carpaccio d'asperges du Valais, huile olive et copeaux paremsan | Boeuf vinaigrette | Chèvre chaud de Grimisuat | |
Oeuf parfait et mousse parmesan | Carpaccio fraises et basilic | ìles flottantes et crème anglaise |
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